วาเลนไทน์นี้ สาวสวยที่ได้รับหัวใจช็อกโกแลตน่าจะยิ้มออก เพราะนอกจากความอร่อยแล้ว ช็อกโกแลตยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกหลากหลายประการ  แต่ถ้าจะให้ ‘ดีต่อใจ’ กันแบบเต็มพิกัด นาทีนี้เราจะมาว่าเน้นๆ ด้วยช็อกโกแลตเข้มๆ นั่นก็คือ ‘ดาร์ก ช็อกโกแลต’ นั่นเอง

ในบรรดาช็อกโกแลตทั้งหมด งานวิจัย บ่งชี้ว่า ดาร์ก ช็อกโกแลต เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้รักสุขภาพ เพราะมีสัดส่วนของโกโก้อยู่มากที่สุด ดาร์ก ช็อกโกแลตที่วางขายในท้องตลาดมักออกมาในรูปเป็นแท่ง แถมยังมีปริมาณโกโก้ให้เลือกได้ตามใจชอบ ตั้งแต่ปริมาณของโกโก้สูง 70-85%  ให้รสชาติเข้มข้น หวานเจือขมอมเปรี้ยวเฝื่อน มีสัดส่วนของนมและน้ำตาลน้อยกว่าช็อกโกแลตทั่วไป นอกจากรับประทานง่ายๆ แบบบาร์แล้วยังสามารถนำมาละลายแล้วอุ่นเพื่อดื่มแบบชาวยุโรปก็ได้ตามสะดวก

 

 

ดาร์ก ช็อกโกแลตทำให้หัวใจแข็งแรง

เพราะดาร์ก ช็อกโกแลตอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายมากมาย จึงช่วยบำรุงเลือดทำให้เกิดการไหลเวียนโลหิตได้ดีขึ้น ช่วยในการป้องกัน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคความดันโลหิตสูงได้ไปในตัว

 

ดาร์ก ช็อกโกแลตช่วยเพิ่มระดับไขมันดีและลดไขมันไม่ดี

 

ดาร์ก ช็อกโกแลตช่วยลดความเครียด

ทันทีที่ร่างกายได้รับช็อกโกแลต สมองจะหลั่งสารสารเอนโดรฟิน หรือสารแห่งความสุขออกมาทำให้อารมณ์ดีขึ้น แต่นอกจากนั้นยังมีสารอื่นๆ ที่ช่วยกันสร้างบรรยากาศในวันแห่งความรัก

 

ดาร์ก ช็อกโกแลตช่วยให้หลับสบาย

แม้จะมีงานวิจัยหลายชิ้นในสวีเดน อิหร่าน รวมทั้งตีพิมพ์ในวารสารวารสารทางการแพทย์ของอังกฤษ (British Medical Journal 2012)  ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานช็อกโกแลต “อาจ” ช่วยลดอัตราตายของผู้ป่วยโรคหัวใจขาดเลือดในระยะยาวลงได้ แต่ก็เป็นการวิจัยในคนในแบบเชิงระบาดวิทยาจึงถือว่าเป็นเพียงหลักฐานระดับกลางเท่านั้น ยังไม่มีผลงานวิจัยทางคลินิกถึงการลดอัตราตายและอัตราการเกิดโรคที่ชัดเจน แต่ถึงอย่างนั้น สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา (American Heart Association,  สมาคมโรคหัวใจแห่งยุโรป (European Society of Cardiology) ก็ยังมีความเห็นตรงกันว่าการรับประทานช็อกโกแลตมีผลค่อนข้างดีกับสุขภาพ หากแต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน คือประมาณ 50- 100 กรัม เป็นเวลา 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ร่วมกับการออกกำลังกายและทานอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ

 

ด้วยความปรารถนาดีต่อใจจาก

ศูนย์โรคหัวใจกรุงเทพเชียงใหม่  |  โรงพยาบาลกรุงเทพเชียงใหม่

โทร. 052 089 888 หรือ 1719

Line Official. @bangkokchiangmai

 

บทความที่เกี่ยวข้อง